Pourquoi cette appellation ? C’est dû au Curcuma qui lui donne cette belle couleur ocre.
Le lait d’or est reconnu pour ses vertus : amincissante, antirhumatismale, anti-inflammatoire, anticholestérol, digestive, etc.
Le lait d’or est une recette traditionnelle de la médecine ayurvédique indienne.
La curcumine contenue dans le Curcuma a des propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et même anticancer… Dans cette boisson, on associe le Curcuma au Poivre noir car la pipérine du Poivre noir optimise l’effet de la curcumine dans l’organisme.
La curcumine permet aussi de réguler le métabolisme et d’avoir une meilleure gestion du poids, tout en réduisant le taux de mauvais cholestérol, dans le sang et de détoxifier le foie.
Reconnu pour ses vertus anti-inflammatoires, le Curcuma permet de lutter contre l’arthrite et les douleurs articulaires, en assouplissant les ligaments.
Pour la digestion, le Curcuma calme les troubles gastro-intestinaux, notamment les ulcères.
Il assainit l’organisme en purifiant le sang et en améliorant sa circulation, pour nettoyer les vaisseaux sanguins.
Antispasmodique, il permet d’apaiser les douleurs liées aux menstruations par exemple.
Les chercheurs étudient activement les propriétés anticancéreuses du Curcuma.
Voici la recette magique !
Ingrédients
• Mélange au Curcuma
◦ 30 ml (2 c. à soupe) de Curcuma moulu ou frais
◦ 30 ml (2 c. à soupe) de Gingembre moulu ou frais
◦ 2,5 ml (1/2 c. à thé) de Poivre noir moulu
◦ 2,5 ml (1/2 c. à thé) de Cardamome moulue (facultatif)
Boisson
◦ 500 ml (2 tasses) de boisson végétale (Coco, Avoine, Soya, Amandes ou Cajou)
◦ 5 ml (1 c. à thé) de mélange au Curcuma
◦ 1 pincée de sel
◦ 15 ml (1 c. à soupe) de miel
Préparation
◦ Dans une petite casserole, verser la moitié de la boisson végétale. Ajouter le mélange au curcuma et le sel en fouettant, jusqu’à ce que les épices soient dissoutes. Incorporer le reste de la boisson. Chauffer le mélange, environ 2 minutes, sans le faire bouillir, en remuant continuellement au fouet. Retirer du feu. Incorporer le miel, à la toute fin, sinon vous tueriez ses propriétés antibiotiques naturelles.
◦ Se conserve 1 mois au réfrigérateur